方法很多。一下簡(jiǎn)單列舉一些，你可以結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)情況以及你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來做。 
一、使用PLC+上位機(jī)組太軟件。外部信號(hào)進(jìn)入PLC而組態(tài)軟件則通過PLC來讀取信號(hào)。這種方法缺點(diǎn)是成本較高優(yōu)點(diǎn)則是這樣的系統(tǒng)因有PLC所以具有控制能力而且編程簡(jiǎn)單維護(hù)方便； 
二、購(gòu)買溫度計(jì)以及壓力計(jì)這些儀表的時(shí)候全部要求具有RS485通訊功能并且通訊協(xié)議開放。然后這些信號(hào)通過485通訊進(jìn)入計(jì)算機(jī)。這個(gè)方法的缺點(diǎn)很明顯這些儀表帶有通訊接口則加大了購(gòu)買成本而且這個(gè)方法要求上位機(jī)具有編程經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)方法的優(yōu)點(diǎn)則是如果現(xiàn)場(chǎng)儀表分布廣泛而且距離較遠(yuǎn)的情況下電纜成本將省下很多。 
三、購(gòu)買類似于研華的IO板卡以及模塊將這些外部信號(hào)接入模塊經(jīng)過計(jì)算機(jī)內(nèi)插的板卡。同樣此方法也要求具備一定的編程能力。 
以上方法是我所接觸過而且具體應(yīng)用的辦法，不排除還有很多更好的辦法。 
具體什么方法你要自己結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)情況來選擇了,同樣你不告訴我現(xiàn)場(chǎng)有多少點(diǎn),每個(gè)點(diǎn)都是什么形式的模擬量,我這邊無法給你PLC的配置。如果僅僅是取得信號(hào)，超聲波測(cè)厚儀那么你這個(gè)東西好多最基本的PLC都能完成。個(gè)人強(qiáng)烈建議不選擇日本產(chǎn)PLC��！